Tellicherry Pfeffer, ganz, eine exquisite Gewürzwahl für Feinschmecker und Küchenliebhaber, steht für eine beispiellose Qualität und Aromenvielfalt. Diese Premium-Pfefferkörner, die in den feuchten, fruchtbaren Hügeln von Tellicherry an der Malabarküste in Indien geerntet werden, offerieren eine Geschmackstiefe, die weit über das hinausgeht, was herkömmlicher Pfeffer zu bieten hat.
Geschichte und Herkunft
Die Geschichte des Tellicherry Pfeffers reicht weit zurück in die Zeiten, in denen die antiken Handelsrouten nicht nur Güter, sondern auch kulturelle Einflüsse und kulinarische Schätze transportierten. Tellicherry, ein historischer Hafen an der malabarischen Küste Indiens, wurde zum Symbol für hochwertigen Pfeffer, der von Händlern und Köchen gleichermaßen geschätzt wurde.
Warum Tellicherry?
Die Region um Tellicherry ist durch ihr ideales Klima für die Pfefferkultivierung bekannt. Die reichen Bodenverhältnisse, die ausgewogene Mischung aus Regen und Sonnenschein sowie die traditionsreiche Erfahrung der dort ansässigen Bauern sorgen für Pfefferkörner von außergewöhnlicher Größe, Reife und Geschmack.
Produktionsprozess
Die Herstellung von Tellicherry Pfeffer, ganz ist ein sorgfältiger und zeitaufwendiger Prozess. Nach der Ernte werden die Pfefferkörner von Hand sortiert, wobei nur die größten und reifsten Früchte ausgewählt werden. Diese werden dann natürlich an der Sonne getrocknet, um ihren unvergleichlichen Geschmack und Aroma zu bewahren.
Aromaprofil
Der Tellicherry Pfeffer, ganz zeichnet sich durch ein komplexes Aromaprofil aus, das pfeffrige Schärfe mit subtilen holzigen und zitrusartigen Noten verbindet. Dieser Geschmacksvielfalt verdankt der Pfeffer seine Beliebtheit bei Gourmetköchen und anspruchsvollen Hobbyköchen weltweit.
Tellicherry Pfeffer, ganz – Eigenschaften
Eigenschaft | Details |
---|---|
Herkunft | Tellicherry, Malabarküste, Indien |
Aromaprofil | Pfeffrige Schärfe, holzige und zitrusartige Noten |
Körnergröße | Extra groß |
Farbe | Schwarz, beim Trocknen natürlich verdunkelt |
Ernte- & Sortierverfahren | Handverlesen, sonnengetrocknet |
Geeignete Gerichte | Steaks, Marinaden, Saucen, Suppen, vegetarische Gerichte |
Lagerung | Kühl und trocken, vor Licht geschützt |
Haltbarkeit | 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung |
Verpackungsart | Luftdicht verschließbare Behälter |
Anwendungstipps
Für die optimale Entfaltung des Aromas wird empfohlen, den Tellicherry Pfeffer, ganz erst kurz vor dem Servieren über die Speisen zu mahlen. Dieser Pfeffer eignet sich hervorragend für die Verfeinerung von Fleischgerichten, verleiht aber auch vegetarischen Kreationen und selbst gemachten Saucen eine aromatische Tiefe.
Aufbewahrung
Um den reichhaltigen Geschmack und das volle Aroma des Tellicherry Pfeffers lange zu erhalten, sollte er an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Direktes Sonnenlicht und Feuchtigkeit sind zu vermeiden, um die Qualität des Pfeffers nicht zu beeinträchtigen.
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- Handverlesene, sonnengereifte Pfefferkörner
- Richiges Aromaprofil mit pfeffriger Schärfe und holzig-zitrusartigen Noten
- Ideal für eine Vielzahl von Gerichten, von Fleisch bis Vegetarisch
- Verleiht jedem Gericht eine exklusive Note
- Natürlich getrocknet und sorgfältig verarbeitet
- Herkunft aus traditionellen Anbaugebieten in Tellicherry, Indien
- Ökologisch nachhaltige Produktion
- Lang anhaltende Frische durch geeignete Verpackung
Die Entscheidung für Tellicherry Pfeffer, ganz bedeutet die Wahl eines Gewürzes, das mit Sorgfalt und Erfahrung produziert wird, um jedem Gericht eine unvergleichliche Geschmackstiefe zu verleihen. Entdecken Sie die Vielseitigkeit dieses exquisiten Pfeffers und bringen Sie ein Stück kulinarische Geschichte in Ihre Küche.